Question: Quelles épices avec des pâtes?

Quelles épices pour les pâtes ?

Basilic : C’est l’herbe aromatique reine des pâtes. Hachées, pilées, entières, crues ou cuites, ses feuilles apportent une saveur unique. Marjolaine : Elle donne une saveur trés italienne aux sauces à la tomate et aux pâtes.

Comment épicer des pâtes ?

Comment faire

  1. Mettez de l’eau dans votre casserole avec du gros sel pour que les pâtes ne soient pas fades.
  2. Ajoutez dans cette eau de cuisson 1 ou 2 brins de romarin.
  3. Laissez cuire les pâtes avec le brin de romarin, elles vont ainsi s’imprégner de son arôme. Résultat.

Quand mettre les Epices dans les pâtes ?

Les épices se rajouteront alors plutôt en milieu de cuisson pour donner tous leurs parfums. Le mélange d’épices pour aromatiser les pâtes parfumera donc toutes les sauces à base de crème, tomates, fromages, légumes, etc.

Quelle épice est jaune ?

Le curcuma est une épice qui nous vient de l’Inde. C’est l’ingrédient principal du curry. Sa belle couleur jaune met du soleil dans nos assiettes. Et son parfum poivré, musqué et subtilement âcre donne indéniablement à nos plats un goût d’ailleurs.

Comment aromatiser ses pâtes ?

“On peut ajouter une pincée d’épices comme du curcuma, de la cannelle ou encore de l’origan dans la farine avant de la travailler. Pour obtenir des pâtes de couleur verte, on peut ajouter un peu de jus de basilic ou bien du colorant alimentaire.

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Comment pimper des pâtes ?

Faites cuire les pâtes dans un gros volume d’eau salée. Dans une casserole, ajoutez 100 g de parmesan, 100 g de mozzarella, 100 g de chèvre et 50 g de gorgonzola avec 25 g de beurre et faites fondre le tout à feu doux. Assaisonnez puis ajoutez un peu d’origan et de muscade râpée. Versez sur les pâtes et servez chaud.

Comment aromatiser l’eau des pâtes ?

Vous pouvez parfumer l’eau des pâtes en ajoutant un cube de bouillon, ou un bouquet garni ou remplacer une partie de l’eau par un tiers de vin blanc (pour 3 litres de liquide, mettre 1 litre de vin blanc).

Quelle est la meilleure épice du monde ?

Le curcuma est l’un des meilleures épices au monde, et certainement la meilleure d’entre toutes. Principale composante du curry, cette épice est gorgée d’antioxydants naturels : la curcumine et les curmuninoïdes. Ces pigments sont à l’origine de la couleur jaune-orangée de l’épice, mais pas seulement.