Quel fromage avec de la confiture de cerise ?
Fromage basque de brebis et confiture de cerises noires
Il faut choisir un bon fromage fermier au lait cru, plutôt bien affiné. C’est le contraste de la douceur de la confiture de cerises noires et du fromage de brebis un peu corsé qui en fait un duo réussi et connu de la gastronomie française.
Quelle confiture avec du bleu ?
Avec un fromage à pâte persillée
Pour ne pas vous tromper, optez pour la confiture de figues, la confiture de poires ou la gelée de coings.
Quelle confiture avec la fourme d’Ambert ?
de la confiture de figues avec le Bleu d’Auvergne, de la confiture de tomates vertes avec le Salers, de la confiture ou de la gelée de coing avec la Fourme d’Ambert, de la confiture d’airelles ou de cassis avec le Saint-Nectaire.
Quel fromage avec de la confiture ?
Pour ne prendre aucun risque, escortez vos fromages avec des confitures de fruits ou de légumes issus d’un même terroir, par exemple :
- comté + confiture de châtaignes.
- roquefort + confiture de poires.
- munster + confiture de quetsches.
- camembert + gelée de pommes.
- fromage de chèvre + confiture de tomates vertes ou de figues.
Quelle confiture avec du Brie ?
De nombreuses autres associations entre fromages et confitures sont possibles. Ainsi, le Rocquefort peut particulièrement bien s’accorder avec la confiture de fraises tandis que le Brie fait des merveilles associées à une confiture de framboises.
Quelle confiture manger ?
Pêche, abricot ou encore fraise se marieront à merveille avec une base pomme ou poire (pour éviter que votre compote ne soit trop liquide). Si vous n’êtes pas un expert de la compote maison, celles du supermarché (toujours sans sucres ajoutés et sans additifs) feront tout aussi bien l’affaire !
Quel fromage avec coing ?
Les meilleurs accords entre coing et fromage
Elle accompagne très bien les tommes de brebis, mais pas seulement : une pâte pressée cuite bien affinée, comme un vieux comté, joue sur l’harmonie des textures et des arômes, tandis qu’une pâte persillée révèle sa crémosité par contraste avec la fermeté de la confiserie.
Comment manger Fourme d’Ambert ?
Nos meilleurs accords autour de la fourme d’Ambert : pain au levain ou aux fruits séchés, vin blanc liquoreux ou bière artisanale ! Ce fromage à pâte persillée a décroché l’AOC dès 1972, mais sa réputation est bien plus ancienne : il existait peut-être dans le pays des Arvernes dès avant la conquête de César !
Quel fromage manger avec du raisin ?
Les pâtes persillées (roquefort, fourmes, bleus, gorgonzola…) apprécient tout particulièrement les fruits d’automne comme la pomme, la poire, la figue et le raisin que l’on peut interpréter tant en tartine, qu’en gratin, chausson ou tarte.
Quel fromage pour raisin ?
Les bleus sont délicieux associés à des fruits d’automne (pomme, poire, raisin…).