Ta question: Comment faire la farine de soja maison?

Comment faire de la farine de soja ?

La farine de soja est obtenue après torréfaction, broyage et tamisage des graines de soja. Elle est utilisée dans diverses recettes culinaires végétariennes et aussi dans l’industrie agroalimentaire. Au Bénin, elle est très utilisée dans la formulation des farines infantiles à cause de son taux élevé en protéine.

Comment préparer le soja en poudre ?

Partie 1 sur 3: Préparer et mixer le soja

  1. Rincez les graines de soja. Versez les graines dans une passoire et passez-les sous de l’eau froide. …
  2. Faites tremper les graines. …
  3. Vérifiez les graines. …
  4. Égouttez les graines. …
  5. Retirez les peaux. …
  6. Enlevez les peaux de l’eau. …
  7. Mettez les graines dans le blendeur. …
  8. Mixez le soja.

Comment transformer le soja ?

verser les graines dans une bassine et ajouter 3 à 4 volumes d’eau pour un volume de graines de soja; tremper les graines de soja dans l’eau pendant 8 à 14 heures tout en prenant soin de changer l’eau de trempage toutes les six heures; réaliser le trempage de préférence la nuit à la veille de l’opération de broyage.

Comment faire de la farine de lentilles ?

Préparation

  1. 1 Mixer les lentilles corail bio dans un blender puissant pour les réduire en farine. N’hésitez pas à mixer plusieurs fois pour obtenir une poudre assez fine. …
  2. 2 Ajouter l’eau de source froide. Mélanger et laisser reposer 5 minutes pour que la farine absorbe bien l’eau. …
  3. Laisser cuire 1 minute sur chaque face.
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Pourquoi torréfier le soja ?

Il n’est pas nécessaire de donner du soja torréfié aux ruminants, mais on peut utiliser la torréfaction pour sécher le soja et réduire ainsi les taux de mycotoxines, augmenter le taux de protéines non dégradable et accroître le taux d’ingestion maximal.

Comment faire la bouillie de soja pour bébé ?

1 Trier les graines de soja, mais ne pas les laver. 2 Porter l’eau à ébullition. 3 Mettre les graines de soja dans l’eau bouillante et les laisser cuire pendant 10 minutes. Les égoutter.

Comment faire de la farine à la maison ?

À l’aide d’un robot culinaire ou d’un mélangeur à haute vitesse (un moulin à café peut aussi fonctionner), broyer une tasse de baies de blé. Placer un tamis au-dessus d’un grand bol et tamiser la farine. Après quelques minutes, le germe et le son restant seront dans le tamis et l’endosperme dans le bol.

Comment faire de la farine de cacahuète ?

La farine de cacahuètes est produite lors de l’extraction de l’huile d’arachide dans un moulin à huile. La poudre restante est ensuite finement moulue, c’est ce qu’on appel la farine de cacahuètes. Dans cet état de poudre, la cacahuète à vraiment une très large variété d’utilisation.