Quel cocotte en fonte choisir?

Quelle taille pour une cocotte en fonte ?

Quelle taille de cocotte choisir ?

Pour une cocotte ronde Pour une cocotte ovale
Pour 1 à 2 personnes : entre 10 et 18 cm (0,30 ~ 2L) Pour 1 à 2 personnes : entre 17 et 22 cm (0,90 ~ 2,5L)
Pour 2 à 4 personnes : entre 18 et 24 cm (2 ~ 4L) Pour 2 à 4 personnes : entre 22 et 26 cm (2,5 ~ 3L)

Comment reconnaître une cocotte en fonte ?

Liste de contrôle

  1. Observez la Marmite en fonte ou le produit en fonte : sa surface doit être aussi fine et régulière que possible. …
  2. Soulevez la Marmite en fonte par l’anse : elle doit être droite.
  3. Passez vos doigts sur les bords : rien ne doit être coupant.

Quelle taille de cocotte ?

Cocotte en fonte ronde

Une taille de 16 cm à une contenance de 1,30 L et suffit à une seule ou 2 personnes. Une taille de 26 cm à une contenance de 5,30 L et suffit à 6 personnes. Une taille de 34 cm à une contenance de 12,40 L et suffit à dix personnes.

Quelle taille de cocotte pour un gigot ?

Une cocotte de 25 cm de diamètre suffit alors largement. au four pendant les trois dernières heures de cuisson du gigot.

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Quel est le prix d’une cocotte ?

Les meilleures cocottes en fonte se trouvent sans coup férir à partir de 100 €. Ce n’est pas une limite absolue mais c’est un bon repère. Beaucoup des meilleures cocottes se trouvent à des prix bien supérieurs. Ainsi, le meilleurs modèles s’étagent environ de 200 à 350 €.

Pourquoi mettre de leau sur une cocotte en fonte ?

En plaçant sur le couvercle de l’eau ou des glaçons, la cocotte réserve d’eau emprisonne la vapeur d’eau, hydratant ainsi en permanence vos préparations pour leur donner plus de moelleux. Ce cycle permanent et automatique d’arrosage évite de soulever le couvercle lors de la cuisson permettant un mijotage plus efficace.

Quels sont les meilleurs cocotte ?

Comparatif des meilleures cocottes en fonte et comment la choisir

  • Cocotte Staub en fonte émaillée : la plus polyvalente.
  • Cocotte en fonte émaillée Le Creuset : la plus maniable.
  • Cocotte signature Le Creuset : la plus familiale.
  • Cocotte en fonte d’alumium et céramique GreenPan : la plus saine.

Comment reconnaître la fonte émaillée ?

Émail est un revêtement en céramique appliqué sur le métal – il sera généralement coloré et brillant au toucher. La fonte brute sera noire et mate en apparence, les surfaces non assaisonnées rugueuses au toucher, la surface de cuisson assaisonnée sera lisse et un peu grasse.

Comment faire pour qu’une cocotte en fonte ne colle pas ?

Il vous suffit en effet de la laver avec de l’eau savonneuse. Dans le cas contraire, vous pourrez laisser tremper votre cocotte toute une nuit avec de l’eau chaude et une cuillère à soupe de bicarbonate de soude. En plus de décoller les aliments, cette poudre magique vous aidera à dégraisser votre cocotte.

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Quelle cocotte peut aller au four ?

Quelles sont les cocottes qui passent au four ?

  • Les cocottes pour le four en fonte ou fonte émaillée traditionnelle. Les cocottes pour le four en fonte sont robustes et durent des années. …
  • Les cocottes au four en aluminium, inox et en fonte d’aluminium. …
  • Les cocottes pour le four en Pyrex, céramique et terre cuite.