Quelle viande au mois d’octobre?

Quelle viande manger en octobre ?

Ce mois-ci, place au canard et au bœuf. Ces viandes s’harmonisent à merveille avec les fruits et les légumes de saison comme les coings, les navets ou les oranges. N’oubliez pas les volailles et le gibier : délicieux avec une sauce au miel et des champignons comme les cèpes ou les girolles.

Quelle viande en automne ?

15 recettes automnales à base de viande

  • Lièvre aux herbes.
  • Suprêmes de poulet au bacon et champignons.
  • Sauté de biche au vin et au saint nectaire.
  • Magrets de canard en douceur épicée.
  • Veau aux carottes et aux lardons.
  • Chevreuil rôti aux cèpes.
  • Terrine de lièvre.
  • Soupe de chou au farci et au confit de canard.

Quel poisson au mois d’octobre ?

Produits d’octobre

  • Poissons d’octobre. C’est leur meilleur mois : Cabillaud, Carpe, Crevette, Limande, Lotte, Moule, Rouget, Saint-Pierre, Thon. …
  • Fruits d’octobre. …
  • Légumes d’octobre. …
  • Viandes d’octobre.

Quelle viande manger en juillet ?

Les viandes de juillet

Les viandes blanches seront à privilégier pour ce mois de juillet : lapin, mouton et volailles (canard, pintarde, pigeon ou poulet).

Qu’est-ce qu’on mange en automne ?

Fruits, légumes, fromages, poissons… Quels sont les produits de saison à savourer en automne ?

  • Légumes verts. Les blettes et les épinards sont d’excellents antioxydants et ont l’avantage de se cuisiner très facilement. …
  • Salades et pousses. …
  • Les choux. …
  • Les courges et potirons. …
  • Les champignons. …
  • Pommes, poires et coings. …
  • Raisin.
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Quelle viande en novembre ?

Les viandes

Quelles viandes privilégier en novembre ? Le gibier ! Le lapin, lièvre, sanglier, les volailles (canard, caille, pintade, poulet), faisan…

Quelle viande manger en juin ?

Quelles viandes de saison manger en juin ?

  • Le mois de juin est la saison des pigeons. Une pièce de 450 g coûte moins de 8 € à cette période. …
  • L’agneau est une autre viande de saison que vous pouvez intégrer à votre menu au mois de juin. …
  • Les amateurs de canard pourront aussi se régaler en juin.

Quel fruit et légume planter en octobre ?

Quels légumes planter en octobre ?

  • ail blanc et violet.
  • échalote grise.
  • oignon rouge d’hiver.
  • ail rose.
  • oignon blanc.
  • rhubarbe.
  • asperges et artichauts dans les régions à hiver doux.
  • fèves et petits pois à semer, dans les régions à hiver doux.

Quel poisson manger en cette saison ?

Les saisons de chaque poisson

  • Hiver : vieille, lieu, colin, chinchard, lotte, coquille Saint-Jacques, praires, moules, huîtres.
  • Printemps : brochet, carpe, colin, dorade, hareng, raie, merlan.
  • Été : crevette, écrevisse, turbot, merlu.
  • Automne : bar, merlan, aiglefin, congre, barbue, seiche.