Comment choisir son four à pizza professionnel?

Quel type de four à pizza choisir ?

Un bon four à pizza doit être puissant (s’il est à gaz ou électrique) et surtout bien isolé. Plus l’isolation sera efficace, plus la chaleur sera gardée et la température constante.

Quel est le prix d’un four à pizza professionnel ?

Un four à pizza électrique tout public, qui dispose d’une chambre de cuisson coûte entre 300 et 1 500 €. Il faut compter entre 1 000 et 5 000 € pour l’achat d’un appareil de cuisson professionnel.

Quelle puissance pour un four à pizza ?

Un bon four à pizza électrique se doit d‘être léger, si possible encastrable s’il est dédié à un usage portable mais doit aussi offrir une puissance minimale de 1 200 watts.

Comment choisir un four à pizza électrique ?

Que vous soyez un professionnel ou non, il est préférable de choisir un four à plus de 1200 watts. La présence de plusieurs pierres réfractaires va limiter la déperdition de chaleur en cours de cuisson. Prenez le modèle qui propose à la fois une fenêtre vitrée, un thermomètre et un minuteur.

Quelle dimension pour un four à pizza ?

Si vous êtes un particulier, nous vous conseillons de réaliser un four à pain d‘un diamètre compris entre 90 cm et 120 cm. D‘autre part, les dimensions les plus courantes dans la restauration pour un four à pizza varient d‘un diamètre allant de 120 cm à 190 cm.

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Comment choisir le volume d’un four ?

Le volume de la cavité

Ce critère essentiel diffère selon les besoins. Les petits volumes inférieurs à 45L caractérisent souvent les fours posables (mini-fours et fours compacts). Les volumes « standard » : en moyenne le litrage d’un four encastrable oscille entre 45 et 60 litres. Les gros volumes : supérieurs à 60L.

Quel four à pizza bois ?

En choisissant ce four à pizza à bois, vous investissez dans un équipement très intéressant.

Nos 3 fours à pizza à bois préférés.

Outsunny
Le Meilleur
Type Four à pizza à bois
Les Plus Porte en inox pour garder la chaleur Ultra mobile Livré avec une pelle à pizza et un tisonnier
Dimensions Hauteur plan cuisson : 18 cm